Fava Tonka Cumarú

A fava tonka, também conhecida como cumaru (Dipteryx odorata), é uma semente originária das florestas tropicais da América do Sul, especialmente do Brasil e da Venezuela. Essas sementes são colhidas de uma árvore chamada cumaruzeiro.

A fava tonka tem um aroma forte e complexo, que é frequentemente descrito como uma mistura de baunilha, amêndoa e canela. É amplamente utilizada na culinária como um aromatizante natural em uma variedade de pratos, desde sobremesas até pratos salgados.

Algumas das principais utilidades da fava tonka incluem:
 

• Aromatizante: É frequentemente ralada ou moída e adicionada a receitas para conferir um sabor e aroma únicos. Pode ser usado em sobremesas como sorvetes, bolos, chocolates e cremes, bem como em pratos salgados como molhos, marinadas e pratos de carne.
• Bebidas: A fava tonka é usada para aromatizar bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Ela é frequentemente adicionada a licores, como o famoso licor francês de rum, bem como em cocktails e bebidas quentes, como cafés e chás.
• Cosméticos: Devido ao seu aroma agradável, a fava tonka é utilizada na indústria de cosméticos em produtos como perfumes, loções corporais e cremes faciais.
• Medicina tradicional: Em algumas culturas, a fava tonka é usada na medicina tradicional para tratar uma variedade de condições, incluindo problemas digestivos, dores de cabeça e insônia.